Advertencia: No consumir en estado de embarazo. Si presentas alergias consulta tu médico
La kombucha es una bebida fermentada y efervescente que se prepara a partir de té endulzado con azúcar y un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras. Durante la fermentación, las bacterias y levaduras del SCOBY metabolizan el azúcar y los compuestos del té, produciendo ácido acético, ácido láctico, alcohol y dióxido de carbono. Esta combinación de ácidos y burbujas crea una bebida con un sabor ligeramente ácido y dulce, con un toque de efervescencia.
- SOLO 19 calorías por porción
- Porcentaje de alcohol: 0.36%
- Es una bebida rica en probióticos los cuales ayudarán a tu salud gastrointestinal y por ende a tu sistema inmune
- Es una bebida rica en antioxidantes los cuales, dentro de sus funciones, combaten los radicales libres.
- El kombucha es una fuente importante de vitamina B (muy importantes en el metabolismo celular)
- Rico en bacterias que producen una amplia variedad de ácidos como el acético (este ácido aumenta a medida que aumenta la fermentación del kombucha ) y puede tener un efecto benéfico en regular los niveles de azúcar en la sangre
- El scoby, del cual parte la fermentación del Kombucha, contiene los 9 aminoacidos que el cuerpo no produce: Histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
